Anagrammes de « rassissement »

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Anagrammes exactes (12 lettres)

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Définition de rassissement

rassissement Nom commun, masculin

  1. Durcissement de la mie du pain par cristallisation de l’amidon entrainant une perte de flaveur.
  2. Période de repos de la viande pour lui permettre de s’attendrir et de développer ses saveurs.

Définitions extraites et abrégées du Wiktionnaire (rassissement), sous licence CC BY-SA 4.0.

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